A une dizaine de jours de l’avènement du mois de Ramadan 2011, il est
abondamment question de l’approvisionnement du marché, des prix et du
pouvoir d’achat des ménages. D’autant que le mois saint intervient cette
année dans une période charnière, marquée par la saison estivale et
le début de la rentrée scolaire et universitaire. Surtout, il coïncide
avec une période critique sur le plan financier pour les ménages
tunisiens lesquels sont confrontés à des dépenses en hausse en matière
d’achats alimentaires qui représentent un fardeau pour le budget de
plusieurs familles. Dans ce contexte, les préparatifs vont bon
train au sein du ministère du Commerce et du Tourisme pour faire face à
la hausse accrue de la consommation en été et durant le mois de Ramadan
et pour garantir l'approvisionnement régulier du marché dans les
meilleures conditions. Une stratégie de constitution des stocks de
régulation a été mise en place au cours de la pointe de la production
des produits sensibles, à savoir les œufs, lait, pommes de terre.Sur
le registre des mesures prises concernant l’approvisionnement des
légumes, il a été décidé d'alimenter le marché, à partir de la dernière
semaine du mois de juillet, en 18 mille tonnes de pommes de terre et de
constituer des stocks de 40 mille tonnes. Les stocks actuels sont
estimés à 24 mille tonnes. S'agissant des tomates, aucune difficulté
d'approvisionnement n'est prévue, car le mois de ramadan coïncide cette
année avec la production saisonnière de ce produit.En effet,
selon le ministère, la production de fruits devrait enregistrer une
augmentation de 10 à 15% par rapport à l'année dernière. Celle de pêches
devrait ainsi atteindre 120 mille tonnes, contre 61 mille tonnes
d'amandes, 30 mille tonnes d'abricots et 12 mille tonnes de prunes. En
outre, l'approvisionnement sera basé sur la production locale de viande
d'agneau, sachant que le prix du kilo varie actuellement entre 11 et 14 dinars.
Le ministère du Commerce a précisé, à ce sujet, que la
société "Allouhoum" et d'autres sociétés privées vont importer, à partir
de juillet, des viandes rouges frigorifiées, soit 100 tonnes de
viandes ovines et 500 tonnes de viandes bovines, l'objectif étant
d'assurer un approvisionnement régulier du marché local au mois de
Ramadan. Pour les produits avicoles, la production de poulet de chair
sera portée à 8200 tonnes en août contre 7500 au cours de mois de
juillet. En ce qui concerne les œufs, une quantité d'environ 195
millions œufs sera disponible ce mois outre les stocks assurés par près
de 55 unités de production.
De même, l’approvisionnement du marché
local en lait et dérivés sera régulier au mois de Ramadan, si bien que
jusqu'au début de juillet 2011, les quantités stockées de lait ont
atteint environ 36 millions de litres. Signalons à ce propos qu'il a
été décidé d'arrêter l'exportation de ce produit vers le marché libyen
"afin de donner priorité au marché local".En revanche,
l'approvisionnement en poissons sera problématique, repos biologique
oblige (juillet, août et septembre), ce qui va se répercuter sur
l'offre, et comme la demande est généralement importante à cette
période, les prix devraient monter en flèche. Au cas où le repos
biologique serait maintenu, des facilités à l'importation seraient
introduites afin de réguler le marché.
En ce qui concerne les stocks
de matières de base telles que l'huile végétale, le café, le thé, le
sucre, le riz et les céréales, les réserves disponibles peuvent couvrir
la consommation de 4 mois.Pour l’approvisionnement en eau
minérale, il a été décidé, lundi, lors d'une réunion au ministère du
Commerce et du Tourisme, d'encourager les unités de production à adopter
des actions de promotion et à appliquer des remises sur les prix.
Notons que les consommateurs trouvent de plus en plus du mal à
s'approvisionner en eau minéralisée notamment dans les grandes surfaces.
Ce manque, selon le ministère, est dû à la contrebande
particulièrement active sur les frontières libyennes, ce qui a permis
d'acheminer jusqu'au 13 juillet, pas moins de 9 tonnes de bouteilles
d'eau, vers la Libye, pays en guerre civile depuis plusieurs mois. Les
responsables de ces unités se sont, également, engagés à donner la
priorité absolue au marché intérieur et à ne vendre leurs productions
qu'aux distributeurs autorisés. Rappelons que la production d'eau
minérale a augmenté de 7% par rapport à 2010 grâce notamment à l'entrée
en production de deux nouvelles unités à Teboursouk (Béja) et à Sidi
Yaiche (Gafsa). Quant à la consommation nationale de bouteilles d'eau
minérale, elle a atteint en 2010, 700 millions unités.Le
ministère du Commerce exclut des problèmes d'approvisionnement et
d'indisponibilité de l'offre, mais la flambée des prix depuis le
déclenchement de la révolution reste un dilemme et risque de se
poursuivre pendant cet été.
Outre l’approvisionnement, les
préparatifs du ministère pour le mois de Ramadan englobent également le
volet du contrôle du marché pour empêcher tout type d’arnaque.…Ainsi, une large campagne de contrôle économique est prévue au cours de ce mois.
Nadia Ben Tamansourt
السبت 23 يوليو 2011 - 10:51
